井盐和青盐区别是什么（淮盐与井盐的区别）

井盐和青盐区别是什么？

区别在于纯度不同和来源不同，井盐用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工成。

从营养的角度说，盐的主要成分是氯化钠，湖盐、海盐和井盐没什么区别，但从食盐纯度来讲，井矿盐的纯度比海盐和湖盐更高，井矿盐原料的采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少，纯度高

胡盐也就是青盐，是卤化物类石盐族湖盐结晶体，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。

主含氯化钠，次含微量元素硅、铁、铝和宏量元素钙、镁，另含少量微量元素锰、钛、锶。

可作食用盐、食物防腐剂，也是制碱、盐酸和氯气的原料，还可提炼金属钠。

淮盐与井盐的区别？

1.制作方法不同。

淮盐：

海盐的一种，因淮河横贯江苏盐场而得名，开沟引潮，晒制，熬煮而得。

井盐：

通过打井的方式抽取地下卤水，通过熬制而成的盐。

2.外形差异。

淮盐：

粒大，干，色白偏青

井盐：

颜色洁白细腻

3.制作成本不同。

淮盐：

卤水取制简单制作工序比较简单。

井盐：

打井成本高昂，工序复杂。

为什么井盐比海盐便宜？

因为井盐开采成本低。

海盐是将海水进入挖好的盐田中，经过日晒水分蒸发得到的盐。

湖盐和海盐的加工方法一样，都是通过日晒。

而井盐是盐矿里有水流经过，水会吸收盐分，这样就成了天然的卤水，将这些卤水采集起来，就可以制作纯度高的井盐，因此，相较其他盐来说，井盐的开采成本更低。

井盐和矿盐哪个好？

井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。

由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低

井盐的开采原理？

原理:

①井矿盐都是内陆水体沉积而成,基本上不与其他矿物质共生,也就是说,这地方原来是一个大海,后来海水被地壳埋住了,水分蒸干后留下的就是盐,所以盐矿一般一大片都是几百米厚的盐层,其中没什么矿物杂质。

②井矿盐都是用水采法,通俗一点说,就是在盐层上打两根管子进去,一根注入清水,另一根出来的是饱和盐水(别忘了盐是溶于水的),然后将这些饱和盐水蒸发掉,就得到盐。