十大公认最好喝的香槟（香槟酒有哪些）

十大公认最好喝的香槟？

居前十的有：

Moet&Chandon酩悦、LOUISROEDERER路易王妃、KRUG库克、DomPérignon唐培里侬、PerrierJouet巴黎之花、VeuveClicquot凯歌、PolRoger宝禄爵、LaurentPerrier罗兰百悦、Mumm玛姆、Taittinger泰亭哲等。

香槟酒有哪些？

香槟酒是一种法国的气泡酒，以其独特的气味和口感而闻名。

根据不同的品牌和年份，香槟酒有很多不同的类型和风味。

以下是一些常见的香槟酒：

白兰地：

最古老、最著名的香槟品牌之一，拥有多种不同风味和等级的香槟。

莫埃特：

具有轻盈、清新、花香和果味的香槟，适合搭配海鲜和水果等食物。

雷米·克朗特：

融合了水果、坚果和甜点的味道，有着浓郁的口感和丰富的香气。

穆埃特·香槟：

拥有细腻、清爽、柔滑的口感，带有独特的酸度和气泡。

波尔·罗杰：

香槟中的“黑珍珠”，采用黑皮诺葡萄制作，口感浓郁，深沉而复杂。

克里斯汀·佩洛：

以产区酒庄的名字命名，有着浓郁的水果和花香味道，口感柔和、细腻。

除此之外，还有许多其他品牌的香槟酒，每个品牌都有其独特的风格和特点。

香槟制作方法和配方？

1、人工采集：

香槟区葡萄大约在九月份开始收集，经过人工采集，最新鲜的葡萄才能送去压榨，以保证香槟的质量。

2、葡萄压榨：

压榨每次4吨葡萄，并要分3次榨汁。

第一次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。

第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。

3、调配：

调配对于香槟来说是极为重要的环节，可以说是香槟酿造技术的精髓所在。

香槟是法国最靠北的葡萄产区，气候寒冷而生长条件恶劣。

为了保持香槟酒每年质量和口味的稳定，绝大多数的香槟都是将多个不同的年份，不同的品种，来自不同的产地的基酒混合在一起而构成的。

每年，各大香槟酒厂都要品尝大量的基酒，并将它们精准地调配在一起，这些基酒有时多达300甚至400种。

4、获泡过程：

此过程的目的是要使酒倒入杯中后能有稳定持续的小气泡产生。

此时，酒瓶中的压力约5到6个大气压。

进行第二次发酵时，将酒瓶侧立堆放着，慢慢地便在瓶壁上产生了沉淀，沉淀物中绝大多数是死的酵母，它会对酒的香味和风格产生很大的影响。

此过程陈酿的时间是决定香槟品质的重要因素。

通常，不记年型香槟在出售前必须陈酿至少1年，而记年型香槟则起码要陈酿3年。

一些注重质量的商行不记年型香槟也要陈酿3年，记年型香槟更要陈酿5年之久。

5、沉淀转移：

沉淀转移是将沉淀物由瓶壁到瓶塞，除去酵母等沉淀物的过程，即集中沉淀。

传统做法是使用一个带孔的被称为香槟去泥架的架子，将酒瓶倒立在架子的每个孔中，每天转动酒瓶，并改变瓶的倾斜度，到结束时，形成一个瓶颈朝下，瓶身几乎垂直的状态。

这个过程中，能够使沉淀集中到瓶塞或瓶盖上。

6、去泥：

去泥就是移去瓶塞或瓶盖，除去沉淀物。

酒瓶以垂直状态沿一个可以进行冷冻过程的传送带运输，瓶颈的液体经冷冻作用后，使沉淀物凝固成“果冻”状态。

这时，沉淀工就可以把瓶再颠倒过来，移去瓶塞，瓶内的气体压力就会把那一小块沉淀物冲出，从而使瓶中的酒保持澄清透亮。

7、补充：

在去泥过程中毕竟会有一定量的酒喷出，因此，必须把丢失的酒补充回来，补充的是等量的甜酒，这种甜酒也是含有一定量蔗糖的香槟。

蔗糖的含量将对酒的风格和甜度产生至关重要的影响。

8、软木封瓶：

完成补充后马上用软木封瓶。

软木塞完全密封才可以使香槟保存更好，抵抗瓶内压力。

瓶塞加铁丝固定。

9、检测贴标：

经过检测酒液澄清，达到贴标标准，就可以贴标、瓶颈封锡箔纸，完香槟是用沙当尼灰皮诺马尼亚皮诺三种葡萄酿制的发酵过程全在瓶中进行最后将瓶塞打开出去酒渣完成装瓶成香槟最后的阶段。

配方：

香槟是用沙当尼灰皮诺马尼亚皮诺三种葡萄酿制的发酵过程全在瓶中进行最后将瓶塞打开出去酒渣完成装瓶

香槟多少钱一瓶？

香槟是法国香槟区出产的瓶中发酵葡萄酒。

入门级的香槟，大概人民币200-300左右，顶级的黑桃A,kurg，都是一支1万+的价格。