第一名厨的香菇油菜的做法（第一名厨阿飞香菇油菜的做法）

第一名厨的香菇油菜的做法？

主料：

香菇7个，

油菜6棵，

辅料：

大蒜粒4个，

干辣椒2个，

蚝油2匙，

生抽2匙，

白糖少许，

盐适量，

味精少许，

做法：

1.香菇去根洗净一切四瓣备用。

2.油菜洗净一分为二备用。

3.锅中加水烧开，加盐和油菜焯烫后捞出备用。

4.香菇焯水备用。

5.大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。

6.锅中加油下入蒜煸香。

7.放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和白糖调味，出锅备用。

8.油菜摆放整齐备用。

9.另起锅放油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加水、盐，味精、蚝油和生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。

第一名厨阿飞香菇油菜的做法？

食材：

鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

香菇炒油菜是怎么做的？

1.鲜香菇洗净去根，斜刀切成片。

2.油菜洗净撕开，去根顶刀切成大寸段。

3.葱姜切沫，蒜切丝。

4.锅中放入清水300克左右，大火烧开放入香菇、油菜焯水，迅速捞出入漏勺控水备用。

5.锅烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入油菜、香菇。

6.加盐、鸡粉、白糖，大火翻炒均匀，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅装盘。

爷俩香菇油菜家常做法？

主料：

油菜400克、香菇200克。

辅料：

花生油2汤匙、食盐3克、蒜4瓣、蚝油3茶匙、生抽2茶匙、高汤1/2碗、水淀粉小半碗

做法步骤

1.准备好所用食材。

2.把香菇洗净去除菌根，打上花刀。

油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。

大蒜切粒

3.水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟。

4.把氽熟的油菜控水摆盘。

5.另起油锅爆香蒜粒。

6.把香菇下锅翻炒。

7.加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟。

8.调入适量生抽，蚝油和盐。

9.用水淀粉勾薄芡。

10.最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可。

香菇油菜家常简单做法？

食材

油菜400克、香菇8朵、蒜3瓣、耗油0.5勺、油适量

烹饪步骤

步骤1/6

准备葱蒜

步骤2/6

香菇洗好切片，泡在水里，下锅炒的时候攥水就可以了。

步骤3/6

油菜在热水里煮一下，这样会配合香菇熟的速度。

步骤4/6

葱蒜热油下锅，放入一勺蚝油，一定是热油噢，这样才会更入味。

步骤5/6

先倒入香菇炒香，撒入少许盐就可以了，不需要太多的调味品。

最后一步

最后倒入油菜，翻炒。

油菜香菇的做法？

油菜香菇的做法如下步骤。

1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成片备用。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。