羊肉泡馍的做法（羊肉泡馍的做法）

羊肉泡馍的做法？

1.将羊肉洗净，切成小块，用清水焯水去血水，将焯水后的羊肉捞出备用。

2.热锅凉油，放入八角和花椒煸炒出香味，倒入羊肉块，煸炒至羊肉变色。

3.将姜和葱切成小块，加入煸炒至羊肉香气四溢。

4.加入适量的清水，烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到羊肉炖烂，汤汁呈白色。

5.取一个大碗，将泡馍倒入碗中，用羊肉汤浇在泡馍上。

6.另起锅，倒入适量的食用油，放入蒜末煸炒，加入盐调味，浇在泡馍上即可。

7.最后，可以根据个人口味加入切碎的香菜和辣椒油等调料，即可食用。

温馨提示：

羊肉泡馍的羊肉可以用瘦肉和肥肉混合搭配，口感更佳。

羊肉泡馍的做法？

制作材料

主料:烙饼(标准份)200克

辅料:黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克

制作流程

先将烙饼掰成碎块;

黄花、木耳洗净撕碎;

粉丝泡发;

青蒜洗净择段;

香菜择洗净;

卤羊肉切片备用;

将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;

调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;

放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

羊肉汤泡馍的具体做法？

1先把羊肉洗干净切小块；

2接着弄好辅料白萝卜、山药洗净切片；

3接下来把生姜、大蒜、蒜苗、香菜切碎；

4在锅里倒油先把生姜大蒜花椒在油里炸一下，接着倒入羊肉，爆炒一会再加水（量的多少随自己而定，但是一定要淹没羊肉）再放入草果等调料，等小火煮半小时以后肉就煮的基本熟了，再放入切好的萝卜和山药，再煮十多分钟就熟了，现在就可以出锅了，放入蒜苗和香菜就可以吃了

泡馍的家常做法？

步骤1剔骨羊肉，焯水后，用凉水再洗几遍

步骤2

青菜准备几颗备用

步骤3

粉丝提前泡一块，一人份的量

步骤4

馍是买的成品，方便，吃多少抓多少

步骤5

锅中倒入开水和肉，多煮一会汤会越来越白越来越浓，让后放入青菜

步骤6

加入馍后煮一会，看见馍变大了点，把粉包放水碗中，用锅里的汤冲开，煮馍时要往一个方向搅拌，防止糊锅

步骤7

煮好后盛入碗中，撒上香菜，配上一碟糖蒜，一勺辣酱

北相羊肉泡馍的做法？

食材原料

主材：

羊肉500g、烙饼2个

辅材：

干黄花10克、干木耳10克、粉丝1小把、面粉250克、糖蒜适量、白萝适量、香菜20克、蒜苗10克。

调料：

盐适量、料酒少许、香叶2、3片、八角1朵、桂皮1小片、小茴香少许、花椒10粒、草果1颗、生姜3片、辣子酱或油辣子少许、白胡椒粉少许、白糖少许。

制作步骤

1.羊肉焯水后，去净浮沬，放入花椒，八角，香叶等大料；

2.砂锅炖25分钟后加入白萝卜再炖10几分钟，羊肉汤就熟了。

3.冷水和面，醒面20分钟放入电饼铛烙饼，两面上色基本就熟了，每个200克左右。

4.将羊肉汤盛入碗中上桌。

5.配送20克辣椒酱、50克糖蒜、5克香菜等佐料，烙饼1个。

温馨小帖示

羊肉泡馍，要求馍通过“掰、撕、掐、抖”最终形成“黄豆粒大小的碎粒”。