鱿鱼仔家常做法（鱿鱼仔的做法及清洗方法）

鱿鱼仔家常做法？

1、主料：

鱿鱼仔(鲜)500克。

辅料：

韭菜20克,辣椒100克,辣椒100克。

调料：

大蒜10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克。

2、韭菜、辣椒分别洗净;

3、把韭菜切成段;

4、辣椒切成圈圈;

5、蒜拍扁切丁;

6、姜切片;

7、切开鱿鱼仔抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

8、洗净鱿鱼仔后切成两半

9、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。

鱿鱼仔的做法及清洗方法？

只要洗干净，然后撕掉外面的膜和挤出眼睛里的液体就可以了！

主料：

尖椒30克、小鱿鱼100克

辅料：

盐适量、鱼露适量、韩式辣酱适量、葱适量、黄豆酱适量、干辣椒适量、味精适量、姜适量、蒜适量

步骤

1.准备好原料。

小鱿鱼清洗干净，挤掉眼睛里的液体，撕去外面一层膜。

2.锅里倒入油，下入干辣椒。

3.倒入葱姜蒜。

4.倒入切好的尖椒翻炒。

5.加入一勺黄豆酱。

6.倒入小鱿鱼翻炒。

7.再加入一勺韩式辣酱。

8.加少许鱼露。

9.关火，加入味精。

10.盛出即可食用。

小贴士

辣酱里面和鱼露都有盐，所以不用加盐了。

圆头鱿鱼仔做法？

材料：

鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈

配料：

姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒

做法：

1、鱿鱼仔洗净，锅内添水烧开，放入少许盐、料酒、姜片，将鱿鱼仔倒入，汆烫1-2分钟迅速捞起，沥干水分。

2、锅内水倒掉，烧干后，添油烧热，放青红椒圈稍煸，将泰式甜辣酱与少许水兑匀，入锅烧开，倒入沥干的鱿鱼仔，翻炒均匀（中间试一次味道，可以根据自己的口味稍加一点盐），待汤汁收浓时关火，起锅。

汆烫时加入姜片和料酒，能驱除鱿鱼仔的腥味，这一步不要省略。