教你做鲜嫩多汁的干锅牛蛙（关于干锅牛蛙的14种做法大全的简述）

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干锅牛蛙

要麻要辣你随意，防癌抗癌抗衰老。

经典川菜就是这么任性。

难度：一般

烹饪时间：5分钟

口味：辣

做法

食材

相关常识

相宜相克

1处理干净的牛蛙斩块。

2生姜、葱装入小碗，倒入少许料酒，挤出汁，把汁倒入牛蛙中，加少许盐、味精、水淀粉拌匀腌渍。

3热锅注油，烧至六七成热时，倒入牛蛙，炸约1分钟至熟。

4捞出牛蛙备用。

5起油锅，放入生姜片、蒜蓉、干辣椒、葱白。

6煸炒至香。

7加少许辣椒酱拌炒，再加适量料酒拌匀。

8倒入适量清水烧开。

9再入牛蛙拌炒匀。

10再煮2～3分钟。

11大火烧至汤汁收干后。

12加适量盐、味精、蚝油、辣椒油调味。

13撒入剩余葱段炒匀。

14盛入干锅即成。

食材

250克

牛蛙

10克

干辣椒

15克

生姜片

20克

蒜蓉

10克

葱段

各适量

盐、味精、蚝油、料酒、辣椒油、辣椒酱

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