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味千拉面热量 味千拉面怎么做

时间:2023-12-15 09:05:12来源:

味千拉面热量?

热量含量大约:81.74千卡/每100克,

用料

拉面150克,

熟鸡蛋一颗,

糖2.5小勺,

盐适量,

小青菜一颗,

年糕适量,

蒜瓣适量,

猪肉末适量,

鱼丸适量,

浓汤宝一块,

步骤1

1、准备拉面,年糕,蒜瓣,小青菜,猪肉末,鱼丸,浓汤块或者浓汤宝。

步骤2

2、将蒜瓣切碎,用滚水涮一下小青菜,熟鸡蛋剥皮待用。

步骤3

3、猪肉末加入半小勺盐、一勺料酒腌制。

步骤4

4、卤汁的制作:

炒锅放适量油,6成热加入蒜末炒香,放入猪肉末炒熟后放入高汤汁。

放一勺黄豆酱一勺甜面酱、一小勺半的糖熬稠即可。

步骤5

5、水煮沸,放入鱼丸和年糕煮八成熟后放入浓汤块,之后放入拉面煮熟捞出即可。

步骤6

6、将熟鸡蛋切半,摆入小青菜、鱼丸、年糕,将卤汁浇上即可。

味千拉面怎么做?

味千拉面的制作可以通过以下3个步骤简单实现:

制作高汤、制作面团和拉面。

1.制作高汤:

是制作拉面的关键。

加入食材(如鸡骨、大骨、虾壳等)烤焦后,用清水煮至出汤,再加入调味料(如酱油、盐、味精等)慢慢熬煮数小时,让高汤的味道更鲜美。

2.制作面团:

将普通面粉和高筋面粉按比例混合,加水揉面至面团成型,简单加工后基本原材料制作完成。

3.拉面:

将面团揉成条状,多次叠折拉伸,重复到发挥出脆嫩的口感就可以了。

如果需要更多口感的变化可以添加其他食材,如卤蛋、肉片、海苔之类的搭配,就可以创造出更多种类的味千拉面了。

味千拉面和兰州牛肉拉面的区别?

味千拉面和兰州牛肉拉面是两种不同的拉面品种,它们的区别主要在以下几个方面:

原料不同:

味千拉面的主要原料是小麦粉、水和碱水,而兰州牛肉拉面的主要原料是小麦粉、水和鸡蛋。

制作工艺不同:

味千拉面采用机械制作,生产效率高,而兰州牛肉拉面则是手工制作,需要经过多次揉面、擀面、拉面等工序。

配料不同:

味千拉面的配料比较多样化,可以根据个人口味选择不同的配菜,如猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等,而兰州牛肉拉面则主要搭配牛肉、黄豆芽、葱花等配料。

口感不同:

味千拉面的口感比较软嫩,汤头清淡,适合喜欢清淡口味的人食用;而兰州牛肉拉面则口感比较劲道,汤头浓郁,适合喜欢浓郁口味的人食用。

总之,味千拉面和兰州牛肉拉面都是非常受欢迎的拉面品种,它们各有特色,可以根据个人口味选择不同的品种。

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