湖南口味虾特点　正宗湖南口味虾怎么做好吃

湖南口味虾特点？

湖南的口味虾主要特点就是香辣，小龙虾是一种外来物种，通过湖南人多年的摸索总结出制作小龙虾的特色，主要是火喉，油温，配料以辣椒紫苏为主等其它佐料

正宗湖南口味虾怎么做好吃？

配料：

小龙虾1000克、豆瓣酱10克、蒜10克、指尖椒20克、五香粉2克、鸡精2克、八角2克、桂皮2克、紫苏5克、辣椒油2克、高汤500毫升

烹饪步骤：

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香

4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟即可

湖南最出名的虾叫什么名字？

湖南最出名的虾叫小龙虾，可做口味虾

湘南代表菜有哪些？

长沙臭豆腐，长沙口味虾，长沙全家福，醴陵小炒肉，攸县香干炒肉，攸县晒肉，攸县血鸭，株洲剁椒鱼头，茶陵火焙鱼，酃县客家十碗，衡阳粉蒸排骨，岳阳银鱼羹，汉寿红烧脚鱼，石门烟笋炒肉，邵阳鱼头豆腐，郴州蛇片，浏阳大蒜炒豆豉，道县辣椒炒肉，新化石灰蒸蛋，怀化红烧肉，华容红烧鱼。

湖南的正宗口味？

湖南的人吃东西是最不怕辣的省份之一，同时又伴随着清淡并举，抄菜一般是清抄。

钵子菜囗味比较重，并注重色，香，味具全。