东北海鲜火锅的家常做法

东北海鲜火锅的家常做法？

东北海鲜火锅是一道非常受欢迎的东北家常菜，以下是一种简单的家常做法：

所需材料：

海鲜：

虾、蟹、贝类、鱼等适量。

肉类：

羊肉片、牛肉片、鸡肉片等适量。

蔬菜：

白菜、油菜、蘑菇、木耳、豆腐等适量。

调料：

葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等适量。

锅底：

清汤或高汤适量。

做法：

将海鲜和肉类洗净，切成适当大小的块状备用。

将蔬菜洗净，切成适当大小的块状备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒爆香。

加入海鲜和肉类翻炒至变色。

加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

加入清汤或高汤，煮开后转小火炖煮10-15分钟，让海鲜和肉类的鲜味充分释放。

将蔬菜放入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到蔬菜熟透。

将火锅底料放入锅中，煮开后即可享用。

注意事项：

海鲜和肉类可以根据个人口味选择，建议选择新鲜的食材。

蔬菜可以根据个人口味选择，建议选择耐煮的蔬菜。

调料的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。

火锅底料可以根据个人口味选择，喜欢清汤的可以不加火锅底料。