泡沫箱肠粉和抽屉式肠粉区别　肠粉碗一盆有多少个

泡沫箱肠粉和抽屉式肠粉区别？

定义不同。

泡沫箱肠粉主要以尝馅料为主，米浆以粘米粉，澄面，生粉等等制成，肠粉皮爽滑，薄嫩，呈半透明，包裹在内的馅料都能清晰可见。

抽屉式肠粉是用纯米浆制成，口感上不如布拉肠粉细腻爽滑，有糯感，米香浓郁，在馅料用料上与布拉肠粉相同，但主要以品尝肠粉皮为主

肠粉碗一盆有多少个？

肠粉碗一盆有5个，蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了，蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁，如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口，要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟，蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了。

肠粉机自动加水不停？

不用，适时加水即可，

做肠粉的肠粉机是利用高温对肠粉进行蒸熟的工具设备，市面上的肠粉机有柜式、抽屉式、布拉式的，以布拉式拉制出的肠粉较佳。

一般选用电磁双格的布拉式肠粉机，下部为长方形网格箱体，周围有进出热水通道。

制作时只需将米浆浇在不锈钢网格的棉布上，每分钟可制作1-2份肠粉，不用不停加水，适时加水即可。