炸春卷最正宗的做法　自贡炸春卷做法

炸春卷最正宗的做法？

1.将水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团，饧20分钟，再揉至表面光滑，饧10分钟。

2.豆芽洗净，香菇切丝，韭菜洗净控干水分切段，鸡蛋打散备用。

3.炒锅加热，放入10ml油，将打散的鸡蛋倒入，摊成鸡蛋饼，取出切丝。

4.炒锅再倒入10ml油，将豆芽和香菇丝煸炒几下，加入盐和鸡精调味，再加入鸡蛋丝和韭菜，淋入香油关火拌匀。

5.饧好的面团，搓成长条，切小块的剂子，擀成饺子皮状，可以擀薄点儿。

6.将馅放在皮的一边，两边封口，将馅卷起来，边上可以沾点稀面粉水（额外份量）黏住。

7.炒锅倒入油，五成热时将春卷放入，炸制表面金黄即可。

自贡炸春卷做法？

操作方法

1、猪肉洗净、剁碎放入大碗中

2、加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀

3、大葱清洗干净沥干水份

4、大葱剁碎加入肉馅中

5、加少许盐、香油用筷子翻拌均匀

6、春卷皮摊平，放入适量馅料

7、从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好

8、按上述方法包完剩余的春卷。

锅内倒入适量油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份









春卷炸几分钟？

炸的时间取决于烹饪方式。

如果是传统的油炸方式，春卷应该炸三分钟。

如果是使用空气炸锅，春卷炸的时间为8-10分钟。

春卷要炸多久？

大火把油烧到七成热。

转中火，把春卷放到锅里炸，炸3分钟时春卷炸浮起，然后把春卷翻翻，再炸6分钟把春卷炸至两面金黄捞出。

春卷一般炸十分钟左右就可以捞出