淀粉是什么叫什么
时间：2023-11-19 07:35:47来源：淀粉是什么叫什么？
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得
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