豆豉鲮鱼油麦菜，怎么做（豆豉鲮鱼油麦做法）

时间：2023-08-30 01:39:32来源：

豆豉鲮鱼油麦菜，怎么做？

所需材料：

油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分。

一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次，用一半的量就可以了。

2.油麦菜的茎部比较粗，不容易炒熟，把油麦菜的茎部切成4瓣，再把油麦菜切成寸段，把油麦菜的茎部和叶部分开放，这样炒制时，先炒油麦菜的茎部，后炒油麦菜的叶子部位，这样熟制时间一样，叶子就不会炒过火。

3.把鲮鱼罐头打开，取出一半的量，把豆豉单独装在盘内，鲮鱼切成块，装在一个另一个盘内，分开放，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。

4.锅内加入油烧热，下入豆豉翻炒出香味，再下入大蒜爆香。

5.下入油麦菜的茎部的段，大火翻炒均匀。

6.下入油麦菜的叶子，一起大火翻炒均匀。

7.下入鲮鱼块，再加入蚝油，蚝油有提鲜的作用。

一起大火翻炒均匀，把油麦菜的叶子颜色炒至变深绿，关火，盛出装盘即可

豆豉鲮鱼油麦做法？

材料：

油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油

做法：

【1】、把油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出，滤干水份。

【2】、锅里加入适量的油，加入姜片、蒜蓉爆香，加入两勺罐头里的豆豉爆香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。

【3】、加入油麦菜翻炒，加入少许蚝油、一点点淀粉水翻炒均匀即可出锅。

豆豉鲮鱼拌油麦菜怎么做好吃？

制作方法：

主料：

油麦菜(400克)调料：

豆豉鲮鱼(150克)大蒜末(50)盐(适量)味达美酱油(20克)米醋(30克)做法：

1把鲮鱼取出来；2把豆豉鲮鱼切碎放入盆中；3把大蒜捣成蒜泥；4把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起；5油麦菜切三公分的段；6把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘；7撒上芝麻即可。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法？

食材清单

油麦菜500克、豆豉鲮鱼2/1罐、蒜头适量、生姜适量、白糖1小勺

烹饪步骤

步骤1

油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；

步骤2

热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；

步骤3

倒入豆豉鲮鱼炒出香味；

步骤4

倒入油麦菜，猛火煸炒；

步骤5

放1小勺白糖；

步骤6

放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；

步骤7

翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；

豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃？

豆豉鲮鱼油麦菜非常好吃。

1.因为豆豉和鲮鱼是非常有味道的食材，它们的风味能够为油麦菜增加一份特别的美味，因此这样搭配非常适合。

2.制作方法：

首先油麦菜洗净备用，接着将豆豉剁成碎末，鲮鱼切成片。

锅烧热后，倒入橄榄油，豆豉末和鲮鱼片炒香，然后加入适量的盐和水，将油麦菜投入锅中，炒至熟热即可食用。