如何选择优质的干红葡萄酒（红酒13的好还是14的好）

如何选择优质的干红葡萄酒？

首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒。

●其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。

●注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。

●买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

1、葡萄酒的营养价值很高，具有很好的保健作用。

研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素等人体所必需的物质。

特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的热点，它具有一定的抗氧化的作用。

2、要科学饮用葡萄酒，才能充分发挥其应有的营养价值和生理保健功能。

首先饮酒不能过量，饮用干红葡萄酒时，一般倒半杯，不可过满，酒温一般调至18-20℃为宜，喝红葡萄酒时应在饮用前半小时打开瓶塞，会使酒香果香表现得更完美。

但开启后不能长时间存放，专家建议，开瓶后常温保存一天，装瓶密封放冰箱内（12℃左右，温度不可过低）可存放一周。

3、提醒消费者在选购干红葡萄酒时，无论是进口酒还是国产酒，价格与其质量成正比。

但具体到品牌，应优先选择知名品牌，并到正规的商场或超市购买。

4、从外观观其色，干红葡萄酒应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。

瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味没和口感有影响。

5、从嗅觉上，干红葡萄酒因为是一种发酵产品，它的香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。

6、口感上，任何一个好的葡萄酒应该口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄，或者没有后味等缺陷。

7、大多数消费者购买干红葡萄酒是饮用，而非储藏。

因此，购买时应选择灌装日期较近的酒，比较新鲜。

未开启的干红葡萄酒应倒置或水平放置，以免橡木塞因干燥而收缩，空气进入瓶中，使酒体发生变化

红酒13的好还是14的好？

14的好

红酒中的酒精则是来自于葡萄中的糖分。

葡萄中糖分越高，红酒的“酒精度数”越高。

同时，葡萄中的糖分含量多少也决定了葡萄的品质。

一般来说，糖分含量越高的葡萄，品质越高，越适合拿来酿造红酒。

从这个角度来讲，“酒精度数”越高的红酒，确实来源于高品质葡萄，自然酒质更佳，14度红酒也比13度更好。

红酒单宁弱好还是强好？

看酒的风格了，一般单宁高的酒其他风味物质也要相对丰富才能撑得住，否则酒的口感会很“柴”。

单宁不仅有多少，还有强弱，有些酒单宁不强烈但是很多，有些单宁很强壮但过不了一会儿就感觉不到了。

具体看葡萄品种和酿酒的风格。