牛腩是什么在牛肉（牛腩是什么位置）

牛腩是什么在牛肉？

至于“牛腩”，它是牛肉的一部分，位于牛腹部和前腿之间的部位，肉质较为柔软，富含胶原蛋白和脂肪，适合用来炖煮或者烤制。

在中国菜中，牛腩常被用来做红烧牛肉、卤牛肉等菜肴，口感鲜美，营养丰富。

牛腩是什么位置？

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，位置是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩是什么位置？

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

牛河牛腩是什么？

干炒牛河是一个广东名小吃。

所谓牛河是指牛肉和河粉，通常也不会用牛腩来炒，除非是烧好的牛腩与河粉同炒。

牛瓦沟和牛腩有啥区别？

牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉，并不是牛腩，虽然不是很出名，但它确实美味，特别是做成牛瓦沟萝卜汤，好喝又营养。

而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，与牛瓦沟所在部位有所差异。

在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。