杨梅怎么煮成干的（酱杨梅干的做法）

杨梅怎么煮成干的？

1、新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒并一颗颗用流动水冲洗干净。

小虫子基本消失了。

2、洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。

烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

3、把煮过的杨梅倒入不粘锅，放入适量矿泉水不要没过杨梅，依个人口味放入适量冰糖大火烧开。

4、烧开后转中火撇掉浮末，期间偶尔翻一下就好。

5、继续中火熬煮并不时翻动。

6、水快干了用中小火并不停上下翻动防止粘锅，这时杨梅颜色变黑了个头也更小了。

7、翻拌到这样子，基本水份都收干了，关火。

待凉后可以装瓶密封放冰箱冷藏。

酱杨梅干的做法？

1/9杨梅洗干净备用



2/9放锅里煮开，把水倒掉（这里是为了去掉酸味，如果不嫌酸可以省掉此步）



3/9锅里加小半碗水把杨梅和冰糖一起放锅里煮



4/9熬至锅里的水有的黏稠里可以起一碗杨梅汤，酸酸甜甜的挺好喝



5/9一直熬到水份收干，挤几滴柠檬水搅拌起锅



6/9放在太阳底下晒晒，更干爽



7/9如果甜味不够可以裹上白糖，我的开始放了很多糖就不再放了，直接装瓶



8/9可以放到冰箱，偶尔吃几粒，味道很是不错。

也是小朋友的大爱，我儿子就很喜欢吃。



9/9酸酸甜甜的，开胃

湿杨梅干的制作方法？

主料

杨梅2000g

辅料

绵白糖500g(冰糖粉或者白砂糖都可以)

食盐2g

柠檬汁数滴

自制杨梅干的做法步骤

1.新鲜杨梅清水清洗一下控干水分(不要过度清洗)。

2.加入绵白糖，尽量让糖覆盖住顶层的杨梅，盖上盖子或者加保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制24小时以上。

3.腌制的中途多几次翻拌，目的是争取杨梅能腌制均匀。

待杨梅表面变皱，甚至出现裂痕，证明腌制好了。

(所选用的糖甜度不同，腌制时间自行掌握)。

4.将杨梅盛入不锈钢锅或者无油的不粘锅，加少量的杨梅汁开小火进行熬煮，期间不停翻拌。

剩下多余的杨梅汁就可以直接饮用，味道酸酸甜甜美极了)。

5.熬到杨梅慢慢变软，熬煮后期加入盐和柠檬汁。

6.待杨梅全部变软收缩，汤汁熬尽关火(锅底残留的一点汁非常粘稠)。

8.烤盘上铺好油纸，将杨梅一颗颗的捡进去，每颗之间保持空隙。

9.放入烤箱低温烘烤一小时。

我用的上下火100℃，如果烤箱带通风功能也可以一并开启。

11.一颗颗饱满，果肉肥厚的杨梅干就做好了。

装入容器密封，随吃随取啦！

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紫苏杨梅干晒干的正确方法？

准备好杨梅适量，新鲜的紫苏叶适量，同时清洗干净，将冰糖和杨梅放在一起调匀，腌制三到五个小时。

然后倒入锅中。

把杨梅汁煮开以后，放入子姜和紫苏一起煮制，煮开后调小火慢慢的熬。

等锅中的杨梅汁全部收干以后，再接着熬制一会儿。

降温以后就做好了。

并放入罐中保存。

杨梅干怎么做？

杨梅干具体制作方法：

第1步、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。

放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。

第2步、冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖。

大火烧开后转中火。

第3步、煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝。

放冰箱冰镇一下会更美味。

第4步、接着一直煮，煮到收汁。

第5步、最后收汁，小火慢炒，避免糊锅。

动作要轻，不要炒烂了。

煮到完全收汁即可。

第6步、把收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天。

也可以放微波炉叮10－15分钟，或者烤箱上下火150度30分钟，晒干的口感会更好。

杨梅干怎么做？

杨梅干具体制作方法：

第1步、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。

放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。

第2步、冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖。

大火烧开后转中火。

第3步、煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝。

放冰箱冰镇一下会更美味。

第4步、接着一直煮，煮到收汁。

第5步、最后收汁，小火慢炒，避免糊锅。

动作要轻，不要炒烂了。

煮到完全收汁即可。

第6步、把收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天。

也可以放微波炉叮10－15分钟，或者烤箱上下火150度30分钟，晒干的口感会更好。