白茶的分类及区别（福鼎白茶品种有哪几类）

白茶的分类及区别？

就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。

二者的主要区别的在于，外形上：

一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：

老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则发酵的速度比较慢。

区别

老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。

为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。

1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。

老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。

老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

福鼎白茶品种有哪几类？

按白茶的品种分类包括以下几类：

1、白毫银针

白毫银针，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

4、寿眉

寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。

通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。

贡眉的产区主要位于福建省的福鼎市。

5、新工艺白茶

新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。

新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

白茶有哪些种类？

白茶是中国传统的特色茶之一，也是其中最优质的之一。

根据不同的制作工艺、原料和产地，白茶分为多种不同的品种。

以下是常见的几种白茶品种：

1.银针白茶：

银针白茶是白茶中最好的品种之一，也是最为经典和著名的一种，主要产于福建福鼎地区。

银针白茶采取一芽一叶的顶芽嫩叶制成，以茶毫白毛覆盖为其最显著的特征。

2.白牡丹：

白牡丹是福建武夷山著名的白茶品种之一，也是相对价格较贵的品种。

它采用比银针白茶更多的芽叶，采摘的茶叶制作成熟之后呈现如同牡丹花形状，故名“白牡丹”。

3.寿眉白茶：

寿眉白茶产于江西省德兴市和广东省梅州市等地，制作方法类似于银针白茶，但茶叶叶形和纹路比银针白茶更为自然。

4.茉莉白茶：

茉莉白茶是一种与一般白茶不同的花茶，是白茶和茉莉花混合而成的茶。

它具有茉莉花的清香、白茶的淡雅，口感清香鲜爽，适合广大茶友饮用。

5.其他品种：

还有一些其他的白茶品种，如福鼎白茶、云南白茶、山西白茶等，它们各自有着自己独特的特点和韵味。

以上白茶品种都具有不同的特点和口感，可以根据个人口味和喜好进行选择。

福鼎白茶种类有哪几类？

福鼎白茶从制作工艺和采摘时间来分主要是:寿眉贡眉，白毫银针，白牡丹，首日芽。

其中属于早春茶的是首日芽，白毫银针，比较珍稀

福鼎白茶种类及区别？

🍃福鼎白茶品类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

🍃其中还有老白茶，紧压白茶，新工艺白茶。

一、白毫银针：

以福鼎大毫茶、福鼎大白茶的单芽为原料，径萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白

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二、白牡丹：

以福鼎大毫茶、福鼎大白茶的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过

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三、贡眉：

以群体种茶树（菜茶，俗称土茶）嫩梢为原料，经萎调、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

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四、寿眉：

以福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及福鼎菜茶的嫩梢为原料，经萎调、干燥、捡剔等特定工艺过程制成

五、老白茶：

陈三年以上的福鼎白茶就可称为老白茶。

储存后的福鼎白茶内含物发生转变，新茶的青草味消失。

老白茶，香气、滋味、汤色有多种变化、随着储存年份的增加，福鼎白茶中老白茶酮等标志性物质增

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六、新工艺白茶：

这种以粗老茶叶经过轻揉捻等特殊工艺制成的白茶，形成一种新的工艺茶，近年来已经少生

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七、紧压白茶；以白茶为原料，经整理、拼配、蒸压定型，于燥等工序制成的产品。

紧压白茶根据原材料不同分为紧压白毫银针、紧压白牡丹、紧压贡眉、紧压寿眉。