什么是地三鲜（地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜）

什么是地三鲜？

地三鲜是选用当地最受欢迎的三种时令蔬菜做成的一道清淡而香气十足的菜肴，在每个地区都有各自的特色。

通常在南方地区，通常地三鲜选择的是带绿叶的青菜，而在北方通常是土豆和辣椒。

地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜？

用料:

土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g

料汁：

蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；植物油10g；水淀粉3g、淀粉20g水

做法:

1、洗净，切块备用

2、大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄炸，炸至金黄捞出下入茄子，炸至金黄

3、下入10g油，蒜瓣炒一下煸出香味。

加入青红椒土豆茄子一起下锅炒。

4、淋上准备好的料汁。

翻炒均匀后，淋入水淀粉翻炒均匀。

5、出锅

地三鲜的做法,地三鲜的家常做法,东北地三鲜？

用料:

土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g

料汁：

蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；植物油10g；水淀粉3g、淀粉20g水

做法:

1、洗净，切块备用

2、大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄炸，炸至金黄捞出下入茄子，炸至金黄

3、下入10g油，蒜瓣炒一下煸出香味。

加入青红椒土豆茄子一起下锅炒。

4、淋上准备好的料汁。

翻炒均匀后，淋入水淀粉翻炒均匀。

5、出锅

东北的地三鲜是用哪三样做的？

土豆，茄子，大辣椒。

首先把土豆去皮洗净后切成滚刀块，茄子洗净也切成滚刀块，两种食材都过油备用，大辣椒洗净掰成块过不过油都可以。

锅中放入适量底油八分热时，用蒜末爆香然后放入大辣椒煸炒，炒蔫了放入茄子土豆翻炒，再放入适量酱油翻炒几下，这时再加入少许盐，味素翻炒几下，最后用水淀粉勾芡出锅。

愿意吃肉的可以用肉来做地三鲜。