炖排骨家常做法（炖排骨的家常做法）

炖排骨家常做法？

有几种常见的做法：

1.先焯水，再加冰糖等过油，最后加入干料慢炖；

2.焯水后加入八角、桂皮、香叶等调味料大火煮开，再小火焖40分钟到一小时左右；

3.冷水下锅加姜片、葱结、料酒等焯水，用生抽、老抽、冰糖大火煮开，再小火焖至软烂脱骨。

希望对您有帮助！

炖排骨的家常做法？

一先将排骨清氷烧去血污。

二将去污后的排骨放入锅内加水后，小火闷烧。

过一会儿放入冬瓜，木耳，等食材。

再放入味精，少量盐等调味品，烧20分钟左右就能吃了。

千万排骨汤做法？

排骨500克山药1根

黑木耳适量 姜适量 葱适量

白醋适量 盐适量

1.排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。

2.山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡。

3.葱切段，姜切片，备用。

4.将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。

5.另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。

6.待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。

7.加盐调味，关火盛出即可。

炖排骨的家常做法？

主料：

排骨400g，海带300g

辅料：

大葱30g，姜20g，干辣椒3个，八角2个，花椒1g

调料：

花生油15ml，料酒10ml，白糖3g生抽10ml，老抽5ml，蚝油10g，十三香0.5g，热水1500ml

做法：

1.先将海带提前一天晚上用水泡发好，洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。

2.排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。

然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。

3.炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角，转小火爆香后下入排骨。

小火慢慢煸炒至排骨一面金黄色后翻面煎另一面。

4.待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。

翻炒均匀使排骨上色

5.将海带片放入锅中，翻炒均匀。

6.加入热水1500ml，水要没过排骨和海带，可以偏多，但不能偏少。

盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。

7.大约40分钟后，如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。

这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了，转大火收汤就可以了。

炖排骨汤做法？

食材

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~