家常糖醋排骨步骤（家常糖醋排骨步骤）
时间：2023-08-05 09:02:09来源：家常糖醋排骨步骤？
步骤/方式1
准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。
步骤/方式2
锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水
步骤/方式3
捞岀沥干水。
步骤/方式4
锅中油热放入姜葱和冰糖。
步骤/方式5
炒至冰糖融化即可。
步骤/方式6
放入排骨翻炒均匀。
步骤/方式7
放入两勺生抽。
步骤/方式8
一勺半的醋。
步骤/方式9
放入没过排骨的开水。
步骤/方式10
放入盐。
步骤/方式11
放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。
步骤/方式12
最后大火收汁即可。
步骤/方式13
成品
家常糖醋排骨步骤？
步骤/方式1
准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。
步骤/方式2
锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水
步骤/方式3
捞岀沥干水。
步骤/方式4
锅中油热放入姜葱和冰糖。
步骤/方式5
炒至冰糖融化即可。
步骤/方式6
放入排骨翻炒均匀。
步骤/方式7
放入两勺生抽。
步骤/方式8
一勺半的醋。
步骤/方式9
放入没过排骨的开水。
步骤/方式10
放入盐。
步骤/方式11
放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。
步骤/方式12
最后大火收汁即可。
步骤/方式13
成品
正宗糖醋排骨做法？
用料：
排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。
1、将排骨剁成段，清洗干净备用。
2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。
4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。
糖醋排骨的做法？
主料：
小排一斤
辅料：
冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少
糖醋排骨之步骤
步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）
步骤二、接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。
步骤三、开炉点火，锅内烧干水分，倒入比平时稍多一点的植物油，油温烧到五六成热时倒入排骨翻炒，见炒干水汽后倒入冰糖，不停地翻炒，一直炒到冰糖完全融化裹在排骨上，排骨上色（这时候排骨已经很好看了）
步骤四、倒入适量清水，水量刚刚没过排骨即可，大火烧开后加适量盐调味（这道菜不需要放入老抽，有糖色烧出来也非常好看），然后倒入一半的香醋，调成中火炖炒
步骤五、最后炖到排骨熟透，大火烧到汤汁快收干的时候，将剩余的醋烹入，快速翻炒几下，让汤汁均匀地扒在食材上面，这时候酸甜味就迅速扑鼻而来啦，即可出锅装盘，表面再来点芝麻点缀一下就更完美了
糖醋排骨的做法？
主料：
小排一斤
辅料：
冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少
糖醋排骨之步骤
步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）
步骤二、接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。
步骤三、开炉点火，锅内烧干水分，倒入比平时稍多一点的植物油，油温烧到五六成热时倒入排骨翻炒，见炒干水汽后倒入冰糖，不停地翻炒，一直炒到冰糖完全融化裹在排骨上，排骨上色（这时候排骨已经很好看了）
步骤四、倒入适量清水，水量刚刚没过排骨即可，大火烧开后加适量盐调味（这道菜不需要放入老抽，有糖色烧出来也非常好看），然后倒入一半的香醋，调成中火炖炒
步骤五、最后炖到排骨熟透，大火烧到汤汁快收干的时候，将剩余的醋烹入，快速翻炒几下，让汤汁均匀地扒在食材上面，这时候酸甜味就迅速扑鼻而来啦，即可出锅装盘，表面再来点芝麻点缀一下就更完美了
糖醋排骨详细做法？
食材清单：
排骨500克，葱10克，姜10克，熟芝麻10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，白醋10克，白糖15克，淀粉20克
烹饪步骤：
1、葱姜洗净，切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
