乌江榨菜腌制秘方（乌江榨菜腌制秘方）

乌江榨菜腌制秘方？

步骤/方式1

把芥菜头用刀把皮去掉（其实不去皮也可以的，）芥菜头全部去皮后，放到清水里仔细清洗干净，然后放到晒架上面沥干水分。

步骤/方式2

芥菜头沥干水分后，我们把它先先片，后切成比较小的条。

步骤/方式3

全部切好后，装入一个大盆里面，加入食盐，盐多加一点，因为是做咸菜，并且盐是最好的防腐剂，把手洗干净，戴上一次性手套，把它拌匀。

步骤/方式4

然后在纱布包上面压一个重物，压一个晚上，水分压得越干，保质期就越长，口感就越爽脆，

步骤/方式5

第二天，我们把纱布打开，可以看到，已经很干了，我们把它取出来，放到外面再晒一天，

步骤/方式6

开始制作，先切点大蒜末增香，

步骤/方式7

准备一个大盆，把蒜末和芥菜头放到盆中，加入两勺辣椒面，喜欢辣的可以多加点，一勺辣椒油，适量的十三香增香，少量的鸡精或者不放，一勺白砂糖提鲜，再淋入适量的芝麻香油，再加入两勺花椒面，增加麻的口味即可，

步骤/方式8

充分抓拌均匀，准备一个无声无油的玻璃罐子，把它装进去，用筷子压紧实，盖上盖子，放入冰箱冷藏，一个星期就可以吃了，放1年都不会坏。

乌江榨菜腌制秘方？

步骤/方式1

把芥菜头用刀把皮去掉（其实不去皮也可以的，）芥菜头全部去皮后，放到清水里仔细清洗干净，然后放到晒架上面沥干水分。

步骤/方式2

芥菜头沥干水分后，我们把它先先片，后切成比较小的条。

步骤/方式3

全部切好后，装入一个大盆里面，加入食盐，盐多加一点，因为是做咸菜，并且盐是最好的防腐剂，把手洗干净，戴上一次性手套，把它拌匀。

步骤/方式4

然后在纱布包上面压一个重物，压一个晚上，水分压得越干，保质期就越长，口感就越爽脆，

步骤/方式5

第二天，我们把纱布打开，可以看到，已经很干了，我们把它取出来，放到外面再晒一天，

步骤/方式6

开始制作，先切点大蒜末增香，

步骤/方式7

准备一个大盆，把蒜末和芥菜头放到盆中，加入两勺辣椒面，喜欢辣的可以多加点，一勺辣椒油，适量的十三香增香，少量的鸡精或者不放，一勺白砂糖提鲜，再淋入适量的芝麻香油，再加入两勺花椒面，增加麻的口味即可，

步骤/方式8

充分抓拌均匀，准备一个无声无油的玻璃罐子，把它装进去，用筷子压紧实，盖上盖子，放入冰箱冷藏，一个星期就可以吃了，放1年都不会坏。

乌江榨菜60克一袋零售价多少？

现在超市里，乌江榨菜净含量60克一袋的零售价3元到3.5元左右。

这种包装的乌江榨菜，属于是中袋，比小袋的大，又比大袋的小，但是吃起来味道却是很不错。

最近一两年，可能由于原材料上涨，各种类型的榨菜，也开始不断涨价，马上吃不起了。

乌江榨菜变质了怎么办？

乌江榨菜变质了就不能吃了。

因为榨菜变质了变味了长霉菌了，不是很短的时间就能生长到我们肉眼可以看到的状况。

当我们肉眼就可见其产生了变质发霉，洗过后好像里面没有变化，但其实霉菌已经产生污染了整个榨菜本身，只是肉眼暂时是看不到而已，但是这些变味变质发霉的榨菜也被霉菌所污染了。