炸素丸子的做法（炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃）

炸素丸子的做法？

准备洗净的茼蒿一把，放入盘中备用。

首先把茼蒿切成碎粒，这样能更好的析出茼蒿的清香，然后放入盆中。

盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，加入植物油可以锁住茼蒿里面的水分，避免营养流失。

再加入食盐1克，五香粉1克，搅拌均匀，化开调料。

打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入玉米淀粉适量，再次拌匀，加入淀粉可以增加馅料的粘性，使丸子更容易成型。

炒锅烧热，添入食用油，等油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，全部下完以后，上火继续慢炸。

用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，开中小火炸3分钟左右，把丸子炸熟，炸透，炸至丸子外皮微黄酥脆时，即可捞出控油。

准备一个盘子，铺上吸油纸，再放上炸好的丸子，即可上桌食用。

炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃？

要想炸出又蓬松又好吃的素丸子，有几个关键点需要注意：

1.豆腐一定要挤干水分，这样不仅可以让素丸子更加蓬松，还可以避免炸的时候产生过多的水蒸汽。

2.如果条件允许，最好使用油炸的方式制作素丸子，这样可以让丸子更加酥脆。

3.在炸之前，需要给丸子加入适量的面粉或淀粉，这样可以防止丸子在炸的时候变得过于松散。

以上是制作炸素丸子的基本要点，具体的做法可以参考以下步骤：

1.把豆腐用纱布包起来挤出水分，加入葱姜末、盐、鸡精、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成丸子。

2.将丸子放在锅里，加入适量油，炸至金黄色捞出。

3.把丸子放在吸油纸上沥干油分，即可食用。

希望这些方法可以帮助您炸出又蓬松又好吃的素丸子。

素丸子咋炸能脆？

步骤/方式1

准备材料，豆腐捏捏碎，白萝卜、胡萝卜擦丝

步骤/方式2

将主料混合，搅匀

步骤/方式3

把调味料全部加入，再用筷子搅匀，静置十分钟

步骤/方式4

右手抓一些原料，从虎口挤出圆子

步骤/方式5

待油锅七成热时，用瓷勺沾一点水舀入油锅炸

步骤/方式6

开始的时候先用高温，让丸子定型下，然后用中小火炸熟丸子内部，待丸子呈金黄色时即可用漏勺捞起控油

步骤/方式7

这样炸素丸子就做好了，非常酥脆好吃

素丸子咋炸能脆？

步骤/方式1

准备材料，豆腐捏捏碎，白萝卜、胡萝卜擦丝

步骤/方式2

将主料混合，搅匀

步骤/方式3

把调味料全部加入，再用筷子搅匀，静置十分钟

步骤/方式4

右手抓一些原料，从虎口挤出圆子

步骤/方式5

待油锅七成热时，用瓷勺沾一点水舀入油锅炸

步骤/方式6

开始的时候先用高温，让丸子定型下，然后用中小火炸熟丸子内部，待丸子呈金黄色时即可用漏勺捞起控油

步骤/方式7

这样炸素丸子就做好了，非常酥脆好吃

油炸素丸子的家常做法？

食材：

芹菜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香

做法：

1、把芹菜切成小丁，打一个鸡蛋进去，往里加入少量的淀粉和一些面粉。

注意面粉的量要比淀粉多一些。

2、加入一些盐和十三香，将它们搅拌均匀。

中途可以根据需要添加适量的水和面粉。

3、等到所有的食材被搅拌得足够粘稠以后，把它们捏成一个个小团子；

4、锅中倒油，油温六成热的时候把丸子下到锅里用小火慢炸，好让团子内部慢慢成熟，等团子全部漂浮起来以后，再转用大火炸。

炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来。

油炸素丸子怎么做？

如下：

食材：

老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油

做法：

1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀，接着再打入两个鸡蛋一起拌匀；

2、加入适量的面粉和清水，放入盐、五香粉，搅拌成稍微稠一点儿的面糊；

3、给面糊表面倒上一些油，用手挤成一个个小丸子备用；

3、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金黄色，然后捞出控油。