土豆淀粉的成份有什么　马铃薯淀粉是什么

土豆淀粉的成份有什么？

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

所含的钾可预防脑血管破裂。

它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

马铃薯淀粉是什么？

马铃薯淀粉是将马铃薯洗净打碎，经清水过滤所产生的沉淀物，粉面。

马铃薯淀粉的用处很多。

它所加工制作的粉条十分好吃。

还可以制作凉粉等许多制品。

土豆淀粉是什么？

1、制作工艺不同

玉米淀粉：

将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成

土豆淀粉：

是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。

2、成分不同

玉米淀粉：

玉米

土豆淀粉：

马铃薯

3、作用不同

玉米淀粉：

淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面。

土豆淀粉：

它可以被用来作为增稠剂