抹茶粉的四种做法（抹茶粉等级分类）

抹茶粉的四种做法？

1.制作原料

准备大概50g的绿茶，首先将这些绿茶用盐水充分浸润10分钟，将绿茶茶叶中的杂质以及砂粒充分浸润出来之后，就一边用清水冲洗，一边捞出在盐水中绿茶茶叶，放在竹筛中，稍微控干水分。

2.锅中蒸青

将沥干水分的绿茶茶叶，放在没有油的锅中，放在沸腾了的清水之上，蒸大概2-3分钟的时间，就可以出锅了。

3.均匀晾晒

将经过蒸青的茶叶放置在竹筛上，并且经过均匀的晾晒，在日光中，让蒸青绿茶茶叶逐渐失去水分。

4.捣碎茶叶

经过完全暴晒并且控干水分之后的绿茶茶叶，大家可以先用手掐一下，如果一捏就碎，证明水分已经充分控干了，这时候就可以将充分干燥的绿茶茶叶放在钵中，用专业的钵棒，慢慢捣碎茶叶，当茶叶变成了碎末之后，抹茶粉就制成了。

抹茶粉等级分类？

一级和二级

1.

抹茶粉可以分为一级和二级。

抹茶一级和二级的主要区别在于它们的生产过程和质量不同。

2.

一级抹茶粉普遍来说口感柔和、生长时间长、色泽鲜亮、绿色度高、粉末细腻且均匀，呈现出浓郁的抹茶味道和香气。

而二级抹茶粉则普遍品质较次，绿色度相对较低，颜色也不如一级抹茶粉鲜亮，味道和香气也不够浓郁。