红烧鲅鱼的最正宗做法（红烧鲅鱼的家常做法）

红烧鲅鱼的最正宗做法？

主料:

鲅鱼1条

辅料:

姜1块，小葱1根，酱油2勺，豆瓣酱1勺，白糖1.5勺，白酒1勺，十三香1勺

—烹饪步骤—

1·准备好鲅鱼、葱、姜，鲅鱼的肚肠去除，清洗干净，沥干。

2·准备好食用油。

3·铁锅内倒入适量油。

烧至7成热。

4·将鱼滑入锅内，两面煎黄。

5·备齐调料。

6·烹入白酒，出香味后，撒入姜丝、十三香、豆瓣酱、酱油、糖。

7·加入两碗清水。

盖盖煮开，转小火15分钟。

8·翻面再焖5分钟，收浓汁，出锅装盘撒上葱花即可上桌。

红烧鲅鱼的家常做法？

1、主料：

鲅鱼300g。

2、配料：

料酒适量、盐适量、生粉适量。

3、鲅鱼去内脏洗净待用。

4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。

5、然后沾上生粉，要裹匀。

6、热锅入油，烧热。

7、将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好。