根蕨菜的做法（蕨菜根如何煮才好吃）

根蕨菜的做法？

主料：

根蕨菜150克，松花蛋200克，

调料：

白皮大蒜5克，盐3克，料酒5克，味精2克，辣椒油5克，香油5克

做法

1.将大蒜去皮剁成蒜末备用；

2.根蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段；

3.用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内；

4.加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内；

5.皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，围在根蕨菜周围即成。

蕨菜根如何煮才好吃？

蕨根粉本身就有点灰色，没事的。

酸辣蕨根粉材料蕨根粉1把油适盐适量醋适量芝麻油适量白酒适量生抽适量花生米若干红辣椒4个蒜瓣3个香菜1棵做法1、蕨根粉在清水中浸泡一会2、花生仁淘洗在白酒中浸泡一会热锅爆炒至酥脆3、捞起备用4、蕨根粉水烫至软身关火焖一两分钟5、捞起置入凉水中6、蒜瓣和红辣椒剁碎备用7、捞起过了冷水的蕨根粉8、加入适量醋芝麻油生抽盐辣椒和蒜末淋上香油撒上花生仁和香菜即可

蕨菜的花要不要去掉？

1不需要去掉蕨菜的花。

2因为蕨菜的花可以食用，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，而且口感清香爽脆，所以不需要去掉。

3此外，蕨菜的根、茎、叶和花都可以食用，做法也很多样化，既可以凉拌也可以煮汤，很适合各种口味的人食用。

不过，需要注意的是采摘蕨菜时要选择生长健康的，没有被污染过的野生蕨菜。

蕨菜粉是泡还是煮？

蕨菜粉是泡。

先泡,先用温水或冷水将蕨根粉泡软,再进行烹饪。

蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉做成的粉丝。

是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有较大的保健作用。

煮蕨菜的水可以喝吗？

不可以蕨菜，再用开水煮的时候，底下会有很多的细菌或者是灰尘，这些水是不干净的，不能直接饮用，可将水倒掉，然后将洗好的蕨菜和蘸料一起搅拌均匀后可凉拌的吃。