蟹怎么做好吃又简单（公蟹怎么烧好吃）

蟹怎么做好吃又简单？

清煮螃蟹

食材准备：

新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙

制作方法：

1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。

注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。

2，然后将葱打成葱结，生姜切片，蒜头和辣椒都切成颗粒状。

3、将螃蟹放入锅中，并加入没过螃蟹的凉水，注意一定要是凉水。

4、再放入葱结、生姜片、蒜头、辣椒，盖上锅盖开小火，注意一定要是小火慢慢煮开。

不吃辣口的话，可以少放一点辣椒。

5、煮开后，捞去浮沫，然后加入盐，开中火继续煮15分钟左右。

6、煮开后，不要立即掀锅盖，再焖上15分钟左右就完全入味了。

公蟹怎么烧好吃？

公蟹做法：

(1)将螃蟹处理好，去除腮等不可食用的部分，洗净后切块备用。

西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用。

洋葱也切丝备用。

(2)起油锅，将螃蟹块沾上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。

将锅烧热，加入2大匙油，将材料2一起炒香，再加入调味料1炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即完成。

东营螃蟹的做法？

清蒸螃蟹

对山东人来说，螃蟹最好吃的做法就是清蒸，既可以保留住螃蟹的原汁原味，又可以避免营养的流失。

1.清洗。

海蟹比较干净，在家自来水冲干净即可。

如果很喜欢清洁的小伙伴可以用刷子把螃蟹再刷洗干净。

2.入锅蒸。

冷水放入蒸锅，螃蟹肚白向上，可以保证蟹黄不会流失。

3.待开锅后，大火再蒸15－20分钟就可以吃啦

的正宗做法，蟹煲（肉蟹煲）青蟹版怎样做才好吃的做法？

食材：

螃蟹3只，鸡爪10个，排骨1斤，年糕250g，虾10只，土豆两个

调味品：

蒜6瓣姜一小块干辣椒一小把花椒一勺八角两颗香葱2根香叶3片桂皮1段料酒耗油盐冰糖豆瓣酱

步骤1.

处理食材鸡爪剪掉指甲后切两半，焯水捞出；排骨也焯水捞出；虾去须去虾线，煎成红色盛出备用；螃蟹洗净后先开壳，蟹肉蟹成两半货四半，切开的刀口处沾满淀粉防止蟹肉散掉，然后入油锅炒至螃蟹变红后盛出。

螃蟹过油做法？

用料

梭子蟹2-3只

小葱1根

生姜1根

胡姬花古法小榨花生油适量

淀粉适量

做法步骤

步骤1

锅中倒油并烧热；

步骤2

梭子蟹清洗干净后切成块状，裹上一层淀粉；

步骤3

依次放入油锅中炸40秒左右，变色即可捞出；

步骤4

最后再复炸一遍，大约30秒左右;

步骤5

另起锅倒入花生油和生姜爆炒出香味；

步骤6

倒入炸好的梭子蟹；

步骤7

锅中倒入和梭子蟹平齐的水，再调一碗淀粉水勾芡；

步骤8

大火煮开撒小葱，即可出锅。

红烧小螃蟹怎么做好吃？

要做好吃的红烧小螃蟹，可以按照以下步骤进行：

1.准备材料：

小螃蟹、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生姜、八角、香叶等。

2.准备小螃蟹：

将小螃蟹洗净，去掉外壳上的杂质，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其更容易入味。

3.煮水焯水：

将一锅水烧开，加入少许料酒和姜片，然后将小螃蟹放入煮沸的水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出备用。

4.炒香调料：

热锅冷油，放入姜片、葱段和蒜瓣炒香，再放入八角和香叶炒出香味。

5.加入调料：

放入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

6.加入螃蟹：

将焯水后的螃蟹放入锅中，翻炒均匀，使螃蟹均匀沾上调料。

7.加入水：

加入适量的清水，水量稍微多一些，大约能盖过螃蟹。

8.炖煮：

盖上锅盖，用中小火炖煮约10-15分钟，让螃蟹充分吸收调料的味道。

9.出锅：

待汤汁浓稠时，关火，撒上葱花作为装饰即可。

这样做出来的红烧小螃蟹色香味俱佳，口感鲜美。

您也可以根据个人口味适当调整配料和调料的使用量。