炒油麦菜的做法有回答吗（油麦菜怎么炒好吃）

炒油麦菜的做法有回答吗？

食材

油麦菜400克、大蒜3瓣、盐3克、鸡精1勺、食用油适量

步骤1

油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）

步骤2

大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用

步骤3

锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）

步骤4

锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）

步骤5

锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）

步骤6

将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可

油麦菜怎么炒好吃？

炒油麦菜用蒜蓉，这是大家都知道的事情。

但无论怎么炒，首先是要注意不能炒过头了，火候非常重要。

一，先烧少量清水，放几滴油，半勺盐，水开后放入切成段的油麦菜。

焯成7成熟；控水；

二，锅放油，葱、姜末适量，蒜蓉入锅煸出香味，加入盐、味精、耗油（没有也行），烦炒，将焯好的油麦菜倒入锅中，翻炒片刻，即可起锅。

这样炒出来的菜入味，但不老。

此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。

喜欢辣的朋友，可以在油热后加入适量的干红辣椒段。

这样会有香辣，脆嫩的口感。

油麦菜怎样炒好吃？

1·多备些蒜，炒出来好吃

2·油麦菜洗净切段

3·热锅，放油。

放入葱姜蒜爆香。

加入辣酱，少许海鲜酱油和蚝油，再放入油麦菜炒软即可

炒油麦菜做法？

食材清单

油麦菜、大蒜、生抽、淀粉、糖盐、味精

烹饪步骤

步骤1/4

油麦菜洗好切段，大蒜切成蒜丁将蒜丁分成两部分

步骤2/4

将生抽、淀粉、盐、糖、味精调和在小碗里

步骤3/4

锅里放油，油熟后，放入蒜丁提香，再将油麦菜加入，翻炒！

最后一步

看油麦菜翻炒成油绿色，加入事先调好的佐料，最后放入剩下的蒜丁，翻炒几下，出锅

炒油麦菜好吃的家常的做法？

食材清单

油麦菜一份、蒜头适量、菜籽油适量、虾米少许

烹饪步骤

步骤1/11

主要食材准备，油麦菜、蒜头、虾米、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油等

步骤2/11

将蒜瓣拍散，虾皮适量洗净待用。

步骤3/11

锅中加入适量菜籽油，中小火热油烧出菜油香气

步骤4/11

加入蒜瓣煸炒出蒜香味

步骤5/11

加入油麦菜杆部分先行炒至

步骤6/11

稍后，加入切段的油麦菜叶

步骤7/11

翻炒变软后，加少许清水，加虾米增加鲜味

步骤8/11

最后点上少许盐调味

步骤9/11

旺火快炒30s出锅

炒油麦菜窍门？

很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。