中秋宴席菜单家常菜（中秋节菜谱）

提及中秋节菜谱的相关内容，许多人不太了解，来看看小松的介绍吧！

中秋团圆宴菜谱的做法：清蒸鲈鱼　　材料　　鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油　　做法　　1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。

2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

3.把鱼取出，倒掉汁水。

4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

小诀窍　　我觉得用了那蒸鱼豉油，味道和店里做的差不多了，鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老，我有过教训。

中秋团圆宴菜谱的做法：红烧带鱼　　材料　　带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉　　做法　　1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;　　2、把鱼段放通风处把表皮晾干;　　3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;　　4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;　　5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;　　6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

中秋团圆宴菜谱的做法：电饭锅牛肉干　　材料　　主料：牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位)，　　调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉　　做法　　1牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)　　2放入调料b，搅拌均匀　　3贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上　　4腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀　　5小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点　　6盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干　　7待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌　　8搅拌至vniurou发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然　　9继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干　　10用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用　　小诀窍　　1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦;　　2、一定要把水份烧得非常干才算成功;　　3、盐不能放多了，因为腌的时间比较长，怕容易咸;　　4、淀粉只能放一点点，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼劲;　　5、调料的量我就不详细说了，按个人口味放吧。

本文字数共计957字，希望能对大家有所帮助。