竹筒饭的来历是什么（竹筒饭）

提及竹筒饭的相关内容，许多人不太了解，来看看小香的介绍吧！

当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时，文山州的少数民族就要做竹筒饭。

吃筒竹饭，古已有之。

那时，上山打猎，出远门做活，不便带锅带碗，只能就地取材煮制竹筒饭。

而今，因竹筒饭色美味香，节庆时，人们仍好吃竹筒饭。

竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。

竹筒饭制作方法有二：一、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。

米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。

二、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。

待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。

竹筒饭色泽新绿，味道馨香。

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