如何熬制辣椒酱（自制辣椒酱）

提及自制辣椒酱的相关内容，许多人不太了解，来看看小毅的介绍吧！

刚来北京那会喜欢吃辣的，辣椒上市会就会弄点辣椒做点酱，做好后密封好保存一年都没问题。

这个辣椒酱不论是直接吃还是做凉菜或放在炒菜里都很好吃，有了孩子后，慢慢基本上不再吃辣椒，家里也很少买辣椒，前几天爷爷帮着买菜，买回不少红椒，看到那么多担心短时间吃不完会放坏，就想起好久没做辣椒酱，趁机做点也不错。

自制辣椒酱的做法

步骤step

1

蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份

步骤step

2

红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份

步骤step

3

红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中

步骤step

4

往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀

步骤step

5

装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取

自制辣椒酱的成品图

自制辣椒酱的烹饪技巧

技巧tips

1、辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份，有效保存更长时间；2、装辣椒酱的瓶子要无水和无油；3、吃的时候，需要多少拿多少，没吃完的不能再放回瓶子中；4、从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子。

本文字数共计615字，希望能对大家有所帮助。