油淋茄子的家常做法　油淋茄子的家常做法

油淋茄子的家常做法？

1、茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。

2、锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后，直到茄子变软。

3、待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。

4、加热锅，浇入油，倒进蒜蓉，加盐少许，翻炒几下，蒜香飘出，再倒入生抽若干。

5、将炒好的蒜蓉调味汁，浇在沥干水分的茄子上面。

最后撒上葱花，滴一圈鱼露，即可出桌了。

油淋茄子的家常做法？

1、茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。

2、锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后，直到茄子变软。

3、待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。

4、加热锅，浇入油，倒进蒜蓉，加盐少许，翻炒几下，蒜香飘出，再倒入生抽若干。

5、将炒好的蒜蓉调味汁，浇在沥干水分的茄子上面。

最后撒上葱花，滴一圈鱼露，即可出桌了。

正宗的武汉油淋茄子？

油淋茄子的做法：

主料：

长茄子1条；红辣椒5个；

辅料：

蒜瓣6个；小葱2棵；油适量；老抽适量；盐1匙；鸡精1匙

1、准备好茄子，红辣椒，蒜瓣，小葱。

2、将茄子对半切开。

3、切薄片，但要保持薄片不分离。

4、将切好的茄子放到水中泡着，然后切好辣椒，蒜瓣（注意要切成末），小葱备用。

5、锅中倒入油，烧热，放入茄子炸，中火炸六分钟左右。

6、炸熟后装盘。

7、倒出多余的油，倒入切好的辣椒蒜瓣，炒一分钟，加入盐，再炒两分钟，倒入老抽，炒一分钟，加入鸡精，炒一分钟便可。

8、将炒好的辣椒倒在茄子表面，撒上小葱即可

油淋茄子热量？

油淋茄子的热量是80大卡，茄子本身的热量不大，但是经过油淋这一下热量有所增加，建议吃茄子最好不要用油淋，可以水煮