自制湘西泡菜萝卜腌制几天　湘西泡菜米浆酸水配方

自制湘西泡菜萝卜腌制几天？

湘西泡菜萝卜的腌制时间一般为3-7天，具体时间可以根据个人口味和喜好进行调整。

一般来说，腌制时间越长，萝卜的口感越酸爽。

在腌制过程中，需要每天翻动一下泡菜，以保持味道均匀。

湘西泡菜米浆酸水配方？

湘西泡菜的酸水配方，只要加盐和少许高度白酒还有老盐水就可以泡出好味的泡菜。

工具原料蒜苔200g黄瓜300g水萝卜500g花椒适量干红辣椒适量水适量盐适量高度白酒适量白糖适量

方法/步骤分步阅读

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清洗控干

准备泡菜用的新鲜蔬菜，我用的是蒜苔、黄瓜、水萝卜，这个可以根据个人喜好选择。

用没有沾过油的容器洗干净控干水分。

（控干水分很重要。

煮盐水

准备泡菜用的盐水，我用少量的花椒、干红辣椒和清水加适量的白糖、盐放进锅内煮。

（花椒、干红辣椒、水、白糖、盐的比例根据蔬菜的数量自行灵活掌握。

）煮开出颜色后，关火晾凉备用。

湘西十大特色菜？

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