牛肉面的含义是什么（牛肉面的分类）
时间：2023-11-07 11:35:19来源：牛肉面的含义是什么？
牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。
全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面
牛肉面的分类？
1
毛细。
这种牛肉面非常的细，跟针的粗细差不多，但是吃起来口感不会太好。
2
细的。
这种种类的牛肉面最受欢迎，比火柴稍微的粗一点。
3
二细。
这种牛肉面吃起来有嚼头。
4
三细。
比筷子稍微的细一点，吃起来口感比较硬。
5
韭叶。
跟这种牛肉面的叫法一样，形状跟韭菜的叶子差不多。
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