蟹的做法（螃蟹正宗做法）

蟹的做法？

1/4

将螃蟹洗净，放入蒸屉，上锅小火蒸15分钟蒸熟即可。

2/4

将螃蟹洗净切碎，下入油锅炸，炸至变色。

3/4

爆香葱姜蒜，放入螃蟹回锅翻炒一下。

4/4

加料酒，生抽，老抽，酱油，糖，盐加入水没过螃蟹，加入年糕，大火收汁即可。

螃蟹正宗做法？

主料：

螃蟹4只

配料：

料酒1两，干红椒3个，生姜1块，花椒5克，大蒜1棵，香葱2棵，精盐5克，香醋5克，白砂糖5克，生抽1勺，辣面酱1勺，白胡椒粉5克。

操作步骤：

1，螃蟹清洗干净，放入锅中加入料酒，姜片，煮15分钟，捞出，去除腮，去除内脏，切块。

2，姜，葱，蒜切末。

3，锅中放油，放入花椒，姜葱蒜，干红椒煸炒，炒出香味后放入螃蟹，加入料酒不停的翻炒，然后加入盐，生抽，辣面酱，继续翻炒，再加入香醋，撒入胡椒粉，加入白砂糖提鲜。

出锅。

螃蟹的做法和步骤？

螃蟹最简单好吃的做法是：

清蒸螃蟹，做法如下：

新鲜螃蟹清洗干净，备用。

蒸锅内加入适量的水、水开以后放入螃蟹，加入葱段，姜片。

大火蒸10-12分钟关火，五分钟以后装盘，用姜末和醋混合做为蘸料。