冷餐礼仪是什么（冷餐会需要注意哪些礼仪）

冷餐礼仪是什么？

冷餐礼仪是指在正餐之外提供的小食、点心、饮品等的用餐礼仪。

这种餐饮形式通常是在正式宴会或商务招待中使用的。

冷餐礼仪要求客人温和自然、不露痕迹地品尝食物，并使用正确的餐具，例如叉、勺、杯子等。

另外，冷餐礼仪也要求在品尝微小食物时使用指子将食物夹至口中，以避免手的脏污影响餐品的口感。

总体来说，冷餐礼仪是一种独特的、注重细节的用餐方式。

冷餐会需要注意哪些礼仪？

冷餐会的礼仪

第一，是要排队取菜。

在取菜之前，先要准备好一只食盘。

轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。

第二，是要循序取菜。

在冷餐会上，一定要了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。

依次应当是：

冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。

因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。

第三，是要量力而行。

在根据本人的口味选取食物时，必须要量力而行，不能浪费食物。

这一条，被世人称为冷餐会就餐时的“少取”原则。

第四，是要多次取菜。

在选取菜肴时，最好每次只为自己选取一种。

待吃好后，再去取用其他的品种。

要是不谙此道，在取菜时乱装一气，将多种菜肴盛在一起，导致其五味杂陈，相互窜味，则难免会暴殄天物。

第五，是要避免外带。

商界人士在参加冷餐会时，一定要牢牢记住这一点。

在用餐时不论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。

第六，是要送回餐具。

在一般情况下，冷餐会大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置。

在庭院、花园里享用冷餐会时，尤其应当这么作。

不能将餐具随手乱丢，甚至任意毁损餐具。

第七，是要照顾他人。

商界人士在参加冷餐会时，除了对自己用餐时的举止表现要严加约束之外，还须对于他人和睦相处，多加照顾。

对于自己的同伴，特别需要加以关心，若对方不熟悉冷餐会，不妨向其扼要地进行介绍。

在对方乐意的前提下，还可向其具体提出一些有关选取菜肴的建议。

对于在冷餐会上碰见的熟人，亦应如此加以体谅。

不过，不可以自作主张地为对方直接代取食物，更不允许将自己不喜欢或吃不了的食物“处理”给对方吃。

第八，是要积极交际。

在参加冷餐会时，一定要主动寻找机会，积极地进行交际活动。

首先，应当找机会与主人攀谈一番，其次，应当与老朋友好好叙一叙。

最后，还应当争取多结识几位新朋友。