黑水鸡正宗做法（黑水鸡怎么做好吃）

黑水鸡正宗做法？

材料

乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量

做法

1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。

黑水鸡怎么做好吃？

黑水鸡做法：

原料：

鸡一只2000克。

配料：

天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。

调料：

姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。

做法：

1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水。

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可（也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时）。

3、准备一盆冰水，越凉越好，将焖好的鸡腿放入冰水中冰镇，期间最好换一次冰水，直到鸡腿凉透4、在开始做红油。

首先把花生米炒熟，放凉，去皮5、花生碎、熟芝麻、辣椒粉、盐放入小碗中拌匀备用6、锅烧热倒入稍多一些植物油，放入姜片、葱片、蒜片、大料、花椒、桂皮，用小火炸出香味，直到葱蒜变干略变色，关火，将锅中调料盛出不要7、炸好的热油倒入盛有花生碎的碗中，迅速用筷子搅匀，然后用一个盘子盖住碗口，焖一会，可使红油颜色鲜艳，味道香浓8、麻酱加适量煮鸡腿的汤调成粘稠状9、放入生抽、香醋、白糖、蒜蓉调匀，一定要使白糖完全融化才可以10、个人口味放入适量炸好的红油11、放入适量煮鸡腿的汤拌匀即成浇汁12、汁可以多调一些，这样可以使鸡肉入味更好，剩下的料汁用来拌面条13、镇好的鸡腿切成小块，入盘中，淋入料汁，后再撒上辣椒圈和香葱末调味即可

黑水鸡一只重量是多少？

黑水鸡（学名：

Gallinulachloropus）个体差异体重192~493克，又称红冠水鸡、红骨顶、红鸟、江鸡，是鹤形目秧鸡科水鸡属的鸟类。

黑水鸡属于中型涉禽，体重192~493克，体长30~35厘米，翅膀长约50~55厘米。

通体黑褐色，嘴黄色，嘴基与额甲红色，两胁具宽阔的白色纵纹，尾下覆羽两侧为白色，中间黑色，脚黄绿色，脚上部有一鲜红色环带。

黑水鸡在中国分布很广，几乎遍布于全国各省区。

世界广泛分布在除大洋洲以外的非洲、欧洲、亚洲、北美洲和南美洲。

黑水鸡一只重量是多少？

黑水鸡（学名：

Gallinulachloropus）个体差异体重192~493克，又称红冠水鸡、红骨顶、红鸟、江鸡，是鹤形目秧鸡科水鸡属的鸟类。

黑水鸡属于中型涉禽，体重192~493克，体长30~35厘米，翅膀长约50~55厘米。

通体黑褐色，嘴黄色，嘴基与额甲红色，两胁具宽阔的白色纵纹，尾下覆羽两侧为白色，中间黑色，脚黄绿色，脚上部有一鲜红色环带。

黑水鸡在中国分布很广，几乎遍布于全国各省区。

世界广泛分布在除大洋洲以外的非洲、欧洲、亚洲、北美洲和南美洲。